高壓鍋燉雞

用料：\x0d\雞壹只，幹香菇5朵、紅棗6個、枸杞5g、黨參壹支、百合5g、生姜壹大塊拍散。\x0d\做法：\x0d\1.燒壹大鍋水，煮至沸騰，下入雞，煮約3-4分鐘的時間，不要煮過久。\x0d\2.將雞撈出，水倒掉。\x0d\3.高壓鍋中加入清水，將泡發好的黨參，香菇等作料倒入鍋中，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的植物油。\x0d\4.蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋開始出汽，然後改小火，燉30分鐘。\x0d\5.改盛入湯煲內，加入雞精，胡椒粉，再次燒開，這樣上桌就不會很快就冷掉了。\x0d\6.撒上蔥花就可以上桌了。