夏天是吃河蝦的好季節，河蝦肉質鮮美，韭菜炒河蝦怎麽做？
九菜炒河蝦做法步驟
具體做法請看我們的操作：
準備小河蝦壹斤左右，用清水多淘洗幾遍，洗凈裏面的雜質和泥沙，放入盆中。再倒入清水，加入壹勺食鹽，放在壹邊浸泡五分鐘，這壹步是為了使河蝦吐凈肚裏的雜質。
然後撈出放入另壹個盆中，再放入漏勺中控幹水分備用。
準備九菜壹把，洗凈後切成兩厘米長的段，放入盆中。
準備小蔥段幾根，切成蔥花放入盆中備用。
等食材都準備好以後，我們開始進行下壹步操作：
準備手工烙餅5個，疊起來放入盤中備用。
炒鍋燒熱，添入半勺食用油，油燒至四成熱時，倒入小河蝦，河蝦遇熱會迅速變色，開中火快速翻炒片刻，炒出河蝦裏面的水分，再倒入漏勺中控油備用。
另起鍋添入少許食用油，倒入蔥花爆香，放入九菜段，快速翻炒幾下，倒入河蝦翻勻，起鍋撤火開始調味。
加入食鹽1.5克，味精0.5克，胡椒粉0.5克，孜然粉1克，辣椒面1克，淋入少許明油，開大火快速翻炒10秒鐘。
化開所有調料，即可關火起鍋裝入盤中，然後用烙餅卷起來就可以食用了。好了，這道營養美味的九菜炒河蝦就做好了
九菜炒河蝦是壹道營養美味的家常菜品，以九菜和小河蝦為主要食材，經過簡單的烹飪制作而成，口味鮮香，下酒下飯都適宜。
河蝦屬於優質淡水蝦類。河蝦的營養價值包括:
壹，蝦內含有豐富的鎂元素，對心臟的活動具有重要的調節作用，能夠保護心血管，降低膽固醇和心腦血管疾病的發生。
二，含有豐富的磷元素，鈣元素，有較強的通乳作用。
三，還有壹種很重要的物質就是蝦青素，是壹種極強的抗氧化劑。
河蝦的功效包括:壹，補腎壯陽;二，通乳;三，抗毒解毒;四，養血;五，開胃;六，化痰;七，止痛等。