芋頭怎麽腌制？

芋頭5000克精鹽200克白醋500克糖150克花椒面50克白酒25克花椒面15克八角2塊？

方法:

1.芋頭切根，洗凈，切成5厘米長，1厘米見方的條狀。

2.晾至八成幹後，加入精鹽、白糖、白醋、味精、辣椒面、八角、花椒面，揉勻。

3.然後在上面倒上白酒，放入倒罐中。

4.用水封住壇口，兩周後食用。

甜辣芋頭條吃起來脆、辣、甜，酸辣芋頭條又酸又脆，可以當開胃菜或小吃。

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