蛋黃酥（花生油版）的家常做法怎麽做好吃
用料
鹹蛋黃 6個
豆沙餡 100克(自制紅豆沙
黑芝麻 少許
中筋面粉 115克
花生油 50克
白糖 20克(甜度自己喜歡
蛋黃 1個
蛋黃酥(花生油版的做法
水油皮:面粉75克，白糖20克，花生油20克，沸水35克，材料混合最後加入沸水用筷子迅速攪拌否則水很快涼了達不到燙面，水分基本吸收後就可以和成團，和好就能用不用出膜不用醒面，分成6份。油酥:面粉40克，花生油30克，混合和成面即可，分成6份。
水油皮包住油酥包成團按扁搟平卷起
搟平
卷起來，豎過來再搟幹再卷起反復兩次卷成
兩頭往中間推按就可以搟成皮了
豆沙包好鹹蛋黃(先把蛋黃用高度白酒泡壹下160度烤5分鐘備用)
用水油皮和油酥混合的面包入豆沙餡
打個蛋黃(記得不要蛋白
給包好的表面擦壹層蛋黃(不能太厚
放入預熱好的烤箱180度10分鐘再拿出來放涼壹下再擦壹層蛋黃上面放點芝麻繼續烤15分鐘(放涼了再擦就不會馬上幹掉)
完成放涼打包