中秋月餅的家常做法大全怎麽做好吃視頻
中秋月餅的做法詳細步驟
中秋月餅的做法圖片第1步1、轉化糖漿倒入碗裏，加入梘水和花生油。
中秋月餅的做法圖片第2步2、用打蛋器攪拌均勻。篩入中筋面粉和奶粉。
中秋月餅的做法圖片第3步3、用手揉成面團，把揉好的面團用保鮮膜蓋好,靜置醒發1-2個小時。
中秋月餅的做法圖片第4步4、將醒發好的面團和栗蓉餡以2:8或者3:7的比例稱量好，分別滾圓，即面皮15克，餡料35克
中秋月餅的做法圖片第5步5、手上拍點面粉防粘，取壹塊餅皮面團放在手上壓扁，用搟面杖搟薄，放上栗蓉餡。
中秋月餅的做法圖片第6步6、慢慢往上推面皮，讓面皮慢慢的包裹在餡上。包好的面團盡量使面皮均勻，可以稍微調整下薄厚不均的地方。
中秋月餅的做法圖片第7步7、月餅模具內撒上壹些面粉防粘（放入面粉，晃壹晃，使面粉附在模具上，再將多余的面粉倒出）。把包好的面團放入模具。
中秋月餅的做法圖片第8步8、按壓模具
中秋月餅的做法圖片第9步9、使月餅成型。
中秋月餅的做法圖片第10步10、依次做好所有的月餅，
中秋月餅的做法圖片第11步11、在月餅表面噴壹些水，放入預熱好200度的烤箱，烤5分鐘，取出來在月餅表面刷壹層薄薄的蛋黃水（側面不用刷）
中秋月餅的做法圖片第12步12、重新放入烤箱，再烤15分鐘左右，直到烤成金黃色即可出爐。
中秋月餅的做法圖片第13步13、出爐的月餅冷卻後密封保存，等待2-3天，餅皮回油後再食用。