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？壹把薄荷
？蝦400克，鹽適量。
1.蝦去蝦腦蝦線。蝦頭和身體連接處，擠壓時露出蝦腦，輕輕壹拉蝦線就出來了。
2.將鍋裏的水燒開，放入洗凈的薄荷，加入壹些鹽。
3.將洗幹凈的蝦倒入鍋中。
4.中火煮至變色。
5.取出蝦後，直接吃就很好吃了。我兩個孩子直接吃，不加任何調料。我喜歡蘸壹些醬油。
辣薄荷羊肉
？300克羊肉
？10g薄荷葉和2片大蒜。
胡椒粉5克，鹽3克。
5克油和1湯匙醬油。
？花椒油3克，糖5克。
1.準備好食材，提前取出羊肉，解凍，軟化後用清水浸泡壹到兩次，洗凈瀝幹水分。
2.切成薄片或條，隨意切。
3.薄荷葉洗凈，辣椒洗凈，切去頭尾，大蒜去皮切片。
4.準備花椒油、糖和醬油，混合在壹起。
5.熱鍋，倒入食用油，放入蒜片炒香。
6.倒入羊肉，保持大火快速炒油。
7.倒入幹辣椒
8.加入醬油和糖繼續翻炒。
9.加入花椒油翻炒均勻。
10.最後倒入薄荷葉，快速攪拌均勻，舀起。
檸檬薄荷雞片
雞胸肉200克，胡蘿蔔1/3根。
洋蔥1/2，酸橙1
？1小米椒和適量薄荷葉。
魚露10 ml，姜3片。
白糖5g，冷開水10ml。
1.雞胸肉洗凈，撕掉表面筋膜，用冷水將姜片放入鍋中，小火煮20分鐘，然後關火，蓋上鍋蓋10分鐘。
2.薄荷葉用鹽水洗凈，控水備用。
3.將2/3洋蔥和1/3胡蘿蔔切丁。
4.將魚露、開水、白糖混合，擠成1青檸汁，加入切碎的小米椒拌勻為汁(1小米椒夠辣)。
5.取出燉好的雞胸肉晾涼，用搟面杖打壹下，撕成絲。
6.將薄荷葉、雞絲、胡蘿蔔絲和洋蔥絲混合，加入步驟4中制備的汁液混合均勻即可食用。
薄荷蛤
？壹盤蛤蜊和壹勺油。
？鹽4g，涼開水20ml。
薄荷5克，花椒15克。
洋蔥20g，大蒜15g。
白醋40毫升，白糖30克。
1.所有的材料都準備好了。這個醬最好用新鮮的紅辣椒。正好家裏沒有，就用剁椒代替了。
2.所有的材料都被切成粉末。
3.將所有材料混合均勻，得到薄荷酸辣汁。
4.將蛤蜊浸泡在清水中，用刷子仔細刷去表面的泥土，將洗好的蛤蜊放入半鍋冷水中，煮至口張開，將腸胃逐壹取出，清洗幹凈。這是壹個漫長的過程。我喜歡邊看電視邊處理，不然真的會死機。
5.鍋裏放壹點油，把酸辣汁倒進去，煮開。
6.將處理好的蛤蜊倒入鍋中，輕輕翻炒均勻，鮮爽的薄荷酸辣蛤蜊就上了。
？薄荷桂花肉
200克豬肉
？2個雞蛋和1個西紅柿。
半個檸檬和10g澱粉。
？10g姜，2大勺料酒。
？2湯匙醬油，10g胡椒粉。
？薄荷4-5片，面粉50g。
1.切肉
2.加入料酒、醬油、澱粉、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，腌制20分鐘。
3.將西紅柿去皮切段，放入攪拌機打成番茄汁。
4.倒入鍋中煮沸，然後加入鹽、糖和檸檬汁，制成番茄醬。
5.將面糊與澱粉、面粉和雞蛋混合，然後將鹹肉片放入其中。
薄荷葉切碎後放入面糊中壹起攪拌。
6.入鍋煎至表面金黃，即可食用。
撒上自制番茄醬
？李子薄荷鴨
？鴨子1，李子10。
？1把薄荷和適量的鹽。
姜1，八角2。
？1茶匙醬油1茶匙醬油。
？可樂100毫升，米酒50毫升。
白糖2茶匙，植物油適量。
1.鴨子去皮，去內臟，洗凈，切成小塊。
2.把整個姜切成姜片，姜片在鍋裏的冷油下會很香。
3.加入鴨塊，翻炒。
4.倒入米酒繼續翻炒至鴨塊呈金黃色。
5.加入生抽和老抽攪拌均勻，讓每壹塊鴨子都上色。
6.加入八角、話梅、話梅醬、白糖。
7.倒入100ML可樂，翻炒均勻，加蓋小火慢燉片刻。
8.新鮮薄荷葉洗凈切碎。
9.當湯煮到剩下壹半時，倒入切碎的薄荷葉，快速翻炒均勻，即可食用。
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