螃蟹內臟解剖圖 怎麽清除螃蟹的臟東西
壹、螃蟹內臟解剖圖
二、清除螃蟹的臟東西步驟如下：
1、除胃：位於蟹殼的前半部，內有無泥，是細菌生長繁衍的地方。
2、除腸：位於蟹臍中間，呈壹條黑線。
3、除蟹心：位於蟹黃中間。
4、除腮：在蟹體兩側，帶有較多的致病菌和汙物。
擴展資料：
1、挑選蟹還要“四看”。看蟹殼：凡殼背呈黑綠色且帶有亮光的蟹肉厚，殼背呈黃色的蟹大多較瘦弱;看肚臍：肚臍凸出來的，壹般都膏肥脂滿;看螯足：凡螯足上絨毛叢生，則螯足老健;看活力：將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螯足彈轉翻回的，活力強，可保存較長時間。
2、螃蟹身上溝壑很多，用壹般的方法不易清洗幹凈，壹定要仔細清洗。先將螃蟹浸泡在淡鹽水中，讓其把體內的汙物都吐出來，然後用手捏住其背部，懸空接近盤邊，讓雙鉗恰好夾住盤弦，用刷子刷洗全身，再捏住蟹殼，扳住雙鉗將蟹臍翻開，由肚臍尖處擠壓肚臍蓋中央的黑線，將其糞便擠出，最後用清水沖洗幹凈即可。
參考資料：