西米沒有水怎麽煮？
用西米做甜品，用料簡單，適合夏天做菜，搭配的東西多，操作起來也很方便。成品的視覺效果非常好。
1，西米過水，建議不要泡。目前西米質量不壹，有的西米泡後融化。
2.燒壹鍋水，水量壹定不能超過西米，最好是西米的2、3倍。西米的話，壹個人2-3茶匙就夠了。
3.西米放入開水後要不停攪拌，否則會糊底。攪拌大約15分鐘，然後妳會發現水很粘稠，西米粘在壹起。沒關系。放入冷水中，西米會散開，會沈底，水也就排幹了。
4.另煮壹鍋開水，倒入西米，攪拌，煮約15分鐘。這時候西米大部分開始變透明，拿鍋把水涼了，再重復開水煮西米。這樣西米就不會糊了。千萬不要以為西米可以壹鍋煮透。
5.第三次煮的時候，不用煮15分鐘。當西米幾乎完全透明，還有壹小部分還有白核的時候，就可以出鍋了。把水蓋上幾分鐘，就完全透明了。我的建議是等完全透明了再煮，不然西米就不q了。
6、將椰子汁或牛奶倒入鍋中，根據口味可以放少許糖，倒入西米煮壹會兒，即可出鍋冷藏。椰奶西米做好了。
7、根據需要，可以放荔枝、西瓜、獼猴桃等水果，註意顏色搭配，好吃的還有賣什錦西米露。