土豆的制作方法有16種，百吃不厭。
材料:土豆200g(小)、油、孜然粉、鹽和胡椒粉、少許糖。
練習:
1、將小土豆清洗幹凈，放入鍋中，土豆加水，煮沸後轉小火，約十分鐘至熟，用冷水沖洗，冷卻，剝去皮，用刀背將小土豆壹個個壓平；
2.鍋裏燒熱油，倒入壓扁的小土豆，翻炒至小土豆兩面焦黃，加入少許糖，1茶匙椒鹽粉，少許孜然粉，倒入蔥花；
3.翻炒至調料均勻包裹在小土豆表面。
二、紅燒小土豆
材料:土豆500克，鹽5克，生抽5克，淡醬油5克。
練習:
1.土豆用適量水煮開，冷水沖洗幹凈，去皮，放入碗中；
2.鍋裏燒熱油，放入去皮的土豆，翻炒，2-3分鐘後，加入適量的水和醬油上色；
3、放入適量生抽和鹽調味，待汁液收得差不多時關火，小火燉10分鐘，最後用蔥花裝飾即可。
三、麻辣小土豆
原料:小土豆、生姜、幹花椒粉、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽。
練習:
1，小土豆洗凈，去皮放入開水鍋中，加少許鹽煮熟，輕輕壓平；
2、鍋中加入適量的油，放入壓扁的小土豆中煎兩面；
3.將蔥、姜、蒜切末，放入鍋中，加入幹辣椒粉、孜然粉、孜然粒、花椒粉、鹽，翻炒；
4.最後，將炒好的調料和土豆混合均勻。
第四，醬燒小土豆。
材料:土豆(小)300克，香菜50克，黃醬東北味噌2湯匙。
練習:
1，小土豆洗凈切成兩半，鍋裏放油燒熱，把兩邊的小土豆煎黃；
2.香菜洗凈切塊；在醬汁中加入少許水，拌勻；
3.將炒好的土豆推到鍋的壹邊，倒入醬料攪拌均勻；
4.加水與菜平齊，轉小火，待湯汁粘稠時，撒上香菜翻炒均勻。
五、金沙土豆泥
原料:土豆、雞蛋、鹽、味精、香油、
練習:
1，土豆去皮切片，蒸熟壓成泥，鹹蛋蒸熟取蛋黃壓成泥備用；
2.鍋內油加熱至五成油溫時，放入鹹蛋黃，翻炒至香，放入土豆泥翻炒，放入鹽、味精、香油翻炒。出鍋時滴香油，撒上蔥花。
六、炸土豆餅
原料:土豆、鹽、味精。
練習:
1，兩個土豆蒸熟去皮，用機器打成醬；
2.將土豆泥做成餅；
3、入鍋，小火煎；
4.煎至壹面焦黃，翻過來煎另壹面；
5.煎至兩面焦黃，起鍋，裝盤。
七、炸薯條
材料:2個土豆，鹽，胡椒粉和番茄醬。
練習:
1.準備好原料，土豆去皮，切成1 cm寬的方塊。在水中浸泡大約壹刻鐘，然後將水瀝幹，最好用吸水紙小心地吸幹；
2.在鍋裏炸，把油倒入鍋裏加熱，然後把薯條放在鍋裏炸到金黃色。
3.裝盤，炸好後瀝幹油，趁熱撒上鹽和胡椒粉。
小貼士:最好不要偷懶用超市裏賣的現成冷凍薯條，因為只有從土豆上切下來的新鮮薯條才會又軟又好吃。可以根據個人喜好添加番茄醬。
八、酸辣土豆絲
食材:1土豆，小辣椒，花椒，
練習:
1，土豆去皮切絲，越細越好，然後青紅椒切絲；
2.將土豆切絲，用冷水去澱粉，這樣炒出來的菜吃起來很脆；
3、準備鹽和白醋，用白醋會讓菜看起來幹凈；
4.大火，坐在炒鍋裏加油；
5.油溫了，放入花椒粒，炒出香味。胡椒必須撈出來。油熱時，放入辣椒絲和蒜末入香。
6.倒入土豆絲翻炒幾下；
7、倒入白醋，放鹽，快速移動，翻炒幾下，讓鹽味更均勻；
8、煮熟的菜，定型，壹盤酸辣香脆的薯片就可以上桌了。
九、香山風味烤土豆
原料:中薯1斤、蕎麥(用醋和糖腌制，如果不行可以用蒜代替，味道差遠了)、果汁、食用油(可選)、鹽、味精。
做法:將土豆連同皮、輔料、調料、水壹起放入高壓鍋中煮，煮到熟了放涼，打開鍋蓋繼續煮，直到皮變皺。
註意:要舍得放鹽，否則皮膚很難有皺紋。
十、幹煸金黃土豆絲
材料:400克土豆絲、胡椒粉、碘鹽、幹胡椒、香醋、姜和香油。
練習:
1.土豆切片，用清水洗凈，去掉外露的澱粉；
2、鍋中放入300克食用油，煮至5成熟，放入土豆絲，炸至金黃色，取出待用；
3、鍋中放入適量食用油，燒至7成熟，放入花椒、姜、蒜、幹辣椒切絲，翻炒片刻，放入炒好的土豆絲，加入適量鹽和香醋，然後起鍋放在盤子上，淋上香油。
註意:土豆絲壹定要切細。
XI。油炸土豆
原料:土豆、食用油、糖。
練習:
1，土豆去皮，切成大塊，放油鍋裏炸至外面變成金黃色的硬皮，出鍋備用；
2.鍋裏放壹點油，加熱，加糖，不停攪拌。糖煮成糖漿後，倒入炒好的土豆不斷攪拌，直到土豆全部沾上糖漿，立即出鍋。
註意:本品外脆內軟，香甜可口，但需趁熱食用，否則會變硬。
十二、俄羅斯土豆沙拉
配料:土豆、洋蔥、紫甜、沙拉醬、鹽和胡椒。
練習:
1，土豆煮熟去皮切小塊冷卻備用；
2.洋蔥切丁，放入超級油鍋，加入切好的臘肉、洋蔥丁、紫薯(壹種香料，家裏不放也沒關系)，翻炒，放涼備用；
3.加入沙拉醬、鹽和胡椒，攪拌均勻。
十三、老牛奶土豆
說明:老奶，老太太是也；土豆，也就是土豆原料:土豆，辣椒面(最好有雲南昆明產的單山蘸水魚的調料)，鹽，蘑菇精，
練習:
1，無論大小的土豆都放進鍋裏煮(根據個人喜好，我喜歡差不多泥的，可以煮到爛，筷子可以穿透整個土豆為好)。
2.小土豆煮開後，撈起放入冷水中或涼後去皮(如果不怕燙，可以直接去皮)。用刀把土豆掰成丁備用；
3.炒鍋裏油加熱到六成時，放入辣椒面或蘸水魚調料，微微爆香後翻炒土豆丁(不要炒辣椒面，手腳的靈巧和火候壹樣重要，翻炒時把辣椒面均勻裹在土豆丁上)，加鹽和蔥花，出鍋時放入蘑菇精拌勻。
特點:清香嫩滑，入口即化。是雲南當地常見的家常菜。因為可以讓沒有牙齒的老太太放心食用，所以取名老奶土豆。
十四、土豆南瓜湯
原料:土豆、南瓜、杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精。
練習:
1，土豆、南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小塊，枸杞泡水；
2、鍋中放少許油，倒入切好的土豆和南瓜翻炒幾下，加水，加入少許鹽和香菇精；
3.將2倒入高壓鍋中，加入切好的杏脯、紅棗、泡好的枸杞，燉5-8分鐘(或在燉鍋中慢燉至土豆、南瓜熟即可)。
這個湯又酸又好喝，是mm美容的好湯。
十五、咖喱土豆
材料:土豆三四個，洋蔥壹個，胡蘿蔔壹根，糖，鹽，咖喱粉或塊，油適量。
練習:
1，土豆切塊，洗去澱粉，胡蘿蔔和洋蔥切絲；
2.洗鍋，放油進去。加熱後放入切好的土豆、胡蘿蔔、洋蔥，翻炒，加水，大火煮10分鐘後出鍋(多加水，大火煮多費水，容易幹鍋)。洋蔥融化後加入咖喱(咖喱要提前拌好冷水)，加鹽和糖，轉小火5分鐘。
十六、西紅柿和薯片
配料:土豆、番茄醬、鹽、醬油、檸檬酸、糖。
練習:
1.將土豆洗凈，切成條狀。土豆宜用冬土豆，因為相對來說是面條，洗幹凈去除澱粉；
2.鍋中放油，將薯片輕煎，炸熟(即炒熟)，加入壹至兩滴番茄醬、鹽、醬油至土豆熟，土豆全熟時加入少許檸檬酸；
3.加水至2，以1/2的薯片為準，蓋上鍋蓋燉。約5分鐘後，打開鍋蓋用大火收湯，然後出鍋。
註意:記得放點糖，但不要太多。口味以酸甜為主，鹹味為輔，因為本來是東北菜，但是口味太單壹，所以調整壹下。