農村常見又能吃的野菜，都是價值珍貴的中藥材，看看妳吃過幾種？

近年來，養生的人越來越多，而野菜逐漸受到重視，被稱為“無公害的蔬菜，防病治病的良藥”，深受養生人士的喜愛。

農村常見又能吃的野菜，都是價值珍貴的中藥材，看看妳吃過幾種？

1、紅花酢漿草

紅花酢漿草就是我們常說的三葉草，其花開紅色，葉和花都對光有敏感性，白天和晴天開放，晚上和陰雨天就會閉合。紅花酢漿草的嫩葉可炒食、涼拌等，味道酸爽可口，還有清熱消腫、散瘀血、利筋骨的效用。

2、紫花地丁

紫花地丁是農村田埂上常見的野菜，它花開為紫色，葉子壹片翠綠，具有較強的觀賞價值，既可做花卉，它的嫩葉又葉做菜吃，同時還可藥用，具有清熱解毒、涼血消腫的功效。

3、薄荷

薄荷是農村路旁常見的野菜，它的莖葉可以榨汁，也可以作為香料、調味劑等，還可采來曬幹泡茶喝，不僅味道芳香，同時還能預防口臭、感冒等，具有極強的殺菌抗菌作用。

4、魚腥草

說起魚腥草，大家都不會陌生，因其有壹種獨特的魚腥味，所以有人聞著臭，有人聞著香。魚腥草最受歡迎的還是它的根莖，用來涼拌特別美味，同時其藥用價值也很高，具有清熱、解毒、消腫的功效。

5、刺莧菜

刺莧菜我們又叫紅莧菜，因它的根莖成熟後是紅色的，所以叫它紅莧菜。刺莧菜的幼苗是沒有刺的，可采摘它的嫩葉做菜吃，等到老去之後又可采挖它的紅色根莖煲湯喝，有清熱利濕、解毒消腫的功效。

6、艾葉

自古以來，艾葉就是壹種養生佳品，在民間壹直深受百姓的喜愛，其嫩葉常與雞蛋壹起煮，也可做青團，都非常美味，老去的艾草還可曬幹煲雞湯，具有很好的養生價值，有驅風消腫、止癢止痛、調經止血的作用。

7、落葵

落葵也叫木耳菜，它為纏繞草本植物，它的嫩葉似杏葉，肥厚又軟滑，常與豆腐壹起煮湯，味道鮮美，營養豐富，有強身健體，扶正祛病，潤膚養顏。

8、鼠曲草

鼠曲草就是我們熟悉的清明菜，因其采摘時間為清明節前後，故名清明菜。鼠曲草的嫩葉可用來做粑粑吃，是民間百姓喜愛吃的美食，常食鼠曲草能強身健體，潤膚健美，預防感冒。

上面這些都是農村常見又能吃的野菜，而且都是防病治病的中藥材，它們既是菜，也是藥，藥食兩用效果好，看看妳們吃過幾種？