小酥肉丸子燉菜怎樣做，菜香肉美吃不膩，家人連誇真好吃呢？

如果可以的話，用電烤箱、空氣炸鍋烤制些食材，就比較方便，還無煙鍋。但像小酥肉、帶魚段等，務必煎炸，因此能夠趕得上禮拜天或是找個時間，把這種食物壹起煎炸，炸好後晾涼後放入薄膜袋，冷凍保存，能夠儲存很長的的時間。服用的過程中，提早拿出來三十分鐘，變軟壹會兒再烹調，口味徹底沒差。

色香味美小酥肉、筋道的牛肉丸子，做鐵鍋燉菜、熬湯都特別贊。拿出來解凍的過程中，我又泡發了紅薯粉條，購買了尖椒、平菇和豆芽，那樣燉出去的壹鍋亂燉，真的是特別香，這兒就和分享給大家：

小酥肉肉丸子鐵鍋燉菜食物提前準備：小酥肉150克牛肉丸子250克平菇400克尖椒2根紅薯粉條壹小把冬茹姜片適當豆瓣醬2炒勺植物油、米酒、生抽醬油、老抽王、糖、鹽

第壹步

二根尖椒去梗清洗切條，豆芽擇去頂端，清洗瀝幹水份，平菇掰成壹小塊清洗預留，紅薯粉條用溫開水泡軟，略硬的情況就能夠。

第二步

炒菜鍋內放入適當植物油，燒開後放入冬茹姜片進行爆香。然後放入2炒勺豆瓣醬，倒進壹大勺米酒進行爆香。然後倒進壹小勺老抽王、3炒勺生抽醬油，炒制勻稱後放入適當溫水，燒開。

第三步

放入適當的小酥肉和牛肉丸子，這壹量依據就餐總數調節就行，維持文火燒煮10min的時長。10分鐘後湯汁早已收了多壹半了，此刻倒進平菇段，平菇的水分特別大，放入後又能進行析出許多水份。此刻嘗壹嘗湯汁的味兒，酌情考慮放入糖和鹽。

第四步

五分鐘後放入豆芽，再燜燉3min。尖椒段放不放都能夠，放入後2min就可以熄火起鍋。紅薯粉條、平菇都非常容易消化吸收湯汁，放入的肉丸子和小酥肉則讓湯汁更為香醇，豆芽和尖椒又能夠均衡鐵鍋燉菜的口味，這類鐵鍋燉菜的配搭，就算到夏天吃也不會感覺膩，反倒尤其下飯菜。