無花果幹和鮮的營養價值壹樣嗎？

壹樣。

無花果的食用率高，鮮果97%，幹果和蜜餞65，438+000%，含酸量低，特別適合老人和小孩食用。無花果含6.49%多糖(幹重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，具有壹定的抗衰老作用。

無花果含有多種維生素，尤其是胡蘿蔔素，鮮果30mg/100g，幹果70mg/100g。無花果幹中含有的脂肪酶和水解酶具有降血脂、分解血脂的作用，可減少脂肪在血管中的沈積，從而降低血壓，預防冠心病。

擴展數據:

註意事項:

1，無花果味道甘甜，含有大量糖分，包括葡萄糖、果糖和部分澱粉，是典型的高糖食物。所以這種水果不能多吃，糖分不能及時消耗，會轉化成脂肪堆積在體內，造成肥胖。

2、壹般人群都可以吃。適用於消化不良、食欲不振、高血脂、高血壓、冠心病、動脈硬化、癌癥、便秘人群。

3、無花果本身是寒涼的，所以女生不宜多吃，但適量可以，尤其是女生來紅的時候，否則會導致痛經。

百度百科-無花果幹

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