秀珍菇與平菇的區別
秀珍菇和平菇關系：秀珍菇和平菇都屬於真菌界，而秀珍菇是平菇的壹種。區別如下：
1、特征不壹
秀珍菇：實體單生或叢生，菌蓋扇形、腎形、圓形、扁半球形、後漸平展，基部不下凹。
平菇：生長平展，無“黃梢”，長滿斜面後極易形成菌皮，菌蓋邊緣較圓整，菌皮較緊而硬。
2、色澤不壹
秀珍菇：色澤為灰白、灰褐、表面光滑，肉厚度中等。
平菇：色澤為灰白色、淺灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色。
3、生長環境不壹
秀珍菇：生長發育需要碳素、氮素和各種礦物質養分等。
平菇：生長發育可利用的營養很多，木質類的植物殘體和纖維質的植物殘體都能利用。
4、起源不壹
秀珍菇：起源於印度南部查摩省。
平菇：起源於意大利首先進行木屑栽培研究，四十年代後期種植日廣。
5、分布不壹
秀珍菇：現分布在廣東、福建、山西、吉林等省都栽培。
平菇：現分布在長白山林區開始用楓樹等闊葉樹倒木栽培。