西湖羊肉餡怎麽做才好吃？
成分:
主料:幹凈羊肉500克，韭菜250克。
輔料:姜沫50g，花椒5g，生雞蛋2個。
調料:鹽5g，白胡椒粉3g，米酒15g，醬油20g，香油25g，食用油25g。
練習:
1，羊肉清洗切細沙；韭菜洗凈，切成細粉；生姜5克，花椒5克，用開水浸泡，制成姜水。
2.將羊肉末與姜沫、鹽、白胡椒粉、米酒、醬油、姜水和蛋液混合，然後加入香油和食用油，最後加入切碎的韭菜拌勻。
制作羊肉餃子餡的提示
1，羊肉有很濃的膻味，要加姜水去膻味，還要加大姜沫的量。
2.最後要加韭菜粉。如果沒有韭菜，也可以用生菜、香菜代替。