小煎排骨做法
主料：豬仔排500克。
調配料：姜、蔥、蒜末、排骨醬、蒜蓉辣椒醬、幹澱粉、花生油、松肉粉。
制法：
1、 將豬仔排剁成長8厘米的塊，用清水沖去血水，然後加松肉粉，姜蔥汁、排骨醬、蒜蓉辣椒醬、幹澱粉拌勻腌制1小時。
2、 將蒜蓉辣椒醬下鍋，加姜、蒜末，放少許油熬制成辣椒油待用。
3、 煎鍋洗凈，放油燒至五成熱，把腌制好的排骨整齊地放入鍋中，煎至兩面呈金黃色熟透，放入盤中，帶壹小碟辣椒油即可食用。
特點：外焦肉嫩，香辣可口。
要點：排骨腌制要入味。
調配料：姜、蔥、蒜末、排骨醬、蒜蓉辣椒醬、幹澱粉、花生油、松肉粉。
制法：
1、 將豬仔排剁成長8厘米的塊，用清水沖去血水，然後加松肉粉，姜蔥汁、排骨醬、蒜蓉辣椒醬、幹澱粉拌勻腌制1小時。
2、 將蒜蓉辣椒醬下鍋，加姜、蒜末，放少許油熬制成辣椒油待用。
3、 煎鍋洗凈，放油燒至五成熱，把腌制好的排骨整齊地放入鍋中，煎至兩面呈金黃色熟透，放入盤中，帶壹小碟辣椒油即可食用。
特點：外焦肉嫩，香辣可口。
要點：排骨腌制要入味。