請問米涼粉也就是米豆腐是怎麽做的
1、大米2千克，溫水適量（泡過大米約1厘米），泡1小時，大米帶水用石磨磨漿。
2、生石灰泡水半小時，取上層清石灰水約2千克，放入鍋中（最好用鐵鍋，鋁鍋味略差）。加石灰水是關鍵，否則煮不成米豆腐。
3、加入米漿，文火燒開，煮40分鐘。註意攪拌，以免粘鍋、燒糊。
4、倒出大且淺的盆中，涼後即成。
2、生石灰泡水半小時，取上層清石灰水約2千克，放入鍋中（最好用鐵鍋，鋁鍋味略差）。加石灰水是關鍵，否則煮不成米豆腐。
3、加入米漿，文火燒開，煮40分鐘。註意攪拌，以免粘鍋、燒糊。
4、倒出大且淺的盆中，涼後即成。