煮雞蛋要幾分鐘才能煮透？妳想用大火還是小火煮它們？如何防止貝殼被煮？
八分鐘是最好的。
在水中煮生雞蛋需要7到8分鐘的時間。
將雞蛋放入鍋中，加冷水，水不要超過雞蛋，這樣雞蛋受熱均勻。
壹定要用比較小的火慢慢煮。火大的時候雞蛋受熱劇烈，容易爆開。
水壹開，馬上蓋上鍋蓋，關火。燉5分鐘，水變暖後取出雞蛋，去殼食用。這時的蛋黃叫糖心，這樣的蛋叫糖心蛋。
水開壹分鐘後關火，蓋上鍋蓋燉5分鐘。當水變暖時，取出雞蛋，剝殼食用。此時的蛋黃已經不再細軟，但還沒有老化。味道很香。
據壹位營養專家介紹，她做過壹些“煮雞蛋試驗”，發現普通大小的雞蛋，也就是每斤七八個雞蛋，放在壹個鍋裏，用冷水煮，然後再煮8分鐘。此時煮熟的雞蛋剛剛凝固蛋黃，口感和營養都處於最佳狀態。