哪種菜堪稱身體滅火器？隨便壹做，清甜去燥，從頭潤到腳呢？
韭黃肉絲 用材：肉片、韭菜、野山椒、水澱粉、生抽醬油、花椒粉；
作法
1.肉片拌入適量水澱粉、少量花椒粉、生抽醬油，腌壹下；
2.韭菜切條，野山椒切成絲；
3.涼鍋溫油下肉片漸漸地滑開；
4.下野山椒絲，轉大火，下韭菜段，快炒；
5.出鍋前澆上很少許醋；
紫薯豆油皮蔬菜卷 原材料：豆油皮、紫薯、紅蘿蔔、油麥菜、糖作法：
1.紅蘿蔔洗凈，切成絲，油麥菜洗凈，切成絲，紫薯洗凈後，切成片預留。
2.出鍋燒開水，放入紫薯片，煮熟後，取下放糖，搗成泥。
3.豆油皮切成塊，塗上壹層紫薯泥，擦抹勻稱。
4.把切成小塊的胡蘿蔔絲均勻的放進豆油皮上邊。
5.再放入油麥菜絲，再塗上壹層紫薯泥，並把豆皮卷下去。
6.用刀將紫薯豆皮卷切成段，放入盤裏就可以。
椒麻雞食物：雞脯肉、蔥、姜、蒜、辣椒幹、料酒、鹽、油各適當
作法：
1、將雞洗凈後切成均勻壹小塊，添加料酒、鹽翻拌，腌漬20min；
2、姜、蒜切成片，蔥辣椒幹切條；
3、鍋裏倒進油熱，放入黑椒雞塊略炸，炸至兩面金黃色後；
4、走紅熱鍋熱油，放入姜、大蒜油爆放入辣椒花椒，放入炸好的黑椒雞塊煸炒，撒進味精、鹽與冬茹炒勻就可以。
椒香醬板鴨條原材料：鴨脯肉、紅青二荊條、蔥姜片、蔥斜片、蒜蓉辣醬、沙嗲醬、生抽醬油、海鮮醬油、鹽、料酒、雞精、骨湯、水豆粉、食用油、胡椒粉。
做法：
1. 鵝肉切成木筷條。
2. 取壹碗、添加蒜蓉辣醬、沙嗲醬調均勻，再放入鴨條中，添加生抽，海鮮醬油、鹽、料酒、姜蔥汁、胡椒粉、水豆粉、食用油、翻拌。
3. 菜鍋寬油至三成熱時，下入鴨條炸酥炸定形撈起來瀝油。
4. 取壹碗，加入海鮮醬油、生抽醬油、料酒、鹽適量、雞精、胡椒粉、水豆粉攪拌成滋汁。
5. 鍋留底油，下入蔥姜蒜爆香，下入鴨條、紅青二荊條炒勻，炒出香味，下入滋汁炒勻炒進味，就可以出鍋了擺盤。