通常來說廚師帽的高低代表著？

廚藝水平。

按照行業約定俗成的習慣，廚師的經驗越豐富、技術級別越高，帽子的高度就越高。按高低順序可分為：廚師長帽、廚師帽、廚工帽，最高的壹般在30厘米左右。通過廚師帽的高低，顧客可以判斷廚師職務、技能的級別。

廚師帽的由來

據資料記載；18世紀末，法國巴黎壹家大菜館有位頗有名氣的高級廚師，名叫安托萬·克萊姆。安托萬生性幽默。

壹天，他看到有位顧客頭上戴著壹頂白色高帽子，覺得十分別致，就仿制了壹頂，並且讓自己的帽子比那位顧客的帽子更高。他戴上這頂帽子進進出出，引人註目，逗人發笑，壹時顧客慕名紛至沓來。?

其他壹些飯店、菜館的廚師們聽說後紛紛仿效，也都戴上了高頂的帽子以招待生意。久而久之，白色的高帽子便成了廚師們的裝飾品。

更有趣的是，有關部門還制訂了戴帽的標準：根據廚師技術水平的高低和廚師工齡的長短，分別規定廚師所戴帽子的高低，使人們壹看帽子便知道這位廚師的烹任水平，帽子越高，手藝也就越高超。