草魚腩選魚背或魚腹。

魚肚。草魚腩，即去掉魚頭、魚尾、魚背肉，也叫魚肚位。草魚腩背次多，魚肚刺少，可以選擇魚肚。魚肚有很多種吃法。魚肚常見的吃法有清蒸魚肚、水煮魚肚、鯽魚豆腐湯魚肚、花燜魚肚、炭燒魚肚、用魚肚做火鍋或麻辣燙的配料。