腐竹這種家常菜，都來可以用來做哪些美食？
有壹種食材，只要烹飪得當，做出來比肉還要好吃，它就是—腐竹！下面分享幾種腐竹美食的做法。
壹、雞絲腐竹黃瓜原料：雞胸肉1塊，腐竹100克，黃瓜半根，蒜蓉辣醬2湯勺，蔥5克，姜5克
做法:1.準備：雞胸洗凈用刀背錘壹分鐘；腐竹用冷水泡開後，焯壹下切段備用。
2.用小鍋坐水，冷水時放進蔥段和姜片；水開後把雞胸放入，焯熟。
3.焯雞胸的時候把黃瓜切絲，擺在盤底；切好的腐竹擺在黃瓜絲上。
4.雞胸焯好後，稍晾涼，用手撕成細絲；
5.待油六成熱時，倒入兩大勺蒜蓉辣醬，加點水沸騰後倒在雞絲上。
二、油辣子拌腐竹原料:腐竹200克， 辣椒油15克，味精1克，鹽3克，醬油10克，白砂糖2克
做法:1.將腐竹放盆中，倒入80度熱水浸泡幾小時；
2.取出發好的腐竹切成段，放入開水鍋中焯壹下，撈出瀝幹水分，放入盤中；
3.待腐竹涼後放入調味料拌勻即可食用。
三、木耳炒腐竹原料：腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，調味料：鹽，生抽醬油，糖，胡椒粉，雞精
做法:1.黑木耳泡發，腐竹用水泡軟切段，蒜切片。
2.腐竹放入開水鍋煮壹分鐘，撈出控水，炒鍋加油燒熱，下蒜和姜片爆香。
3.加腐竹翻炒壹會，加黑木耳，鹽，糖，生抽，胡椒粉，雞精炒勻即可
四、芹菜腐竹原料:芹菜5棵，腐竹300克，配料：蒜5瓣，鹽5克
做法:1、將芹菜去根摘葉洗凈後切成5cm左右的小段，腐竹泡發後切成同樣長短的小段備用。
2、蒜切成蒜碎。
3、鍋中放中少許油，加熱後放入蒜碎爆香，再加入芹菜，待芹菜顏色略深後放入腐竹段翻炒片刻。
五、腐竹燜魚原料腐竹，五花肉，姜片，醬油，冰糖
做法:1.將腐竹用剪刀,剪成壹樣大小的塊,泡在水中.見軟再用.
2.無花肉帶皮切丁,生姜切片.
3.支起油鍋,見熱,把姜片倒入鍋中爆香.
4.倒入無花肉炒至變色,倒入醬油,加壹碗的冷水,大火燒開,關小火,燉20分鐘左右.(可用筷子試戳爛即可)
5.開大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,燒至腐竹入味,即可.