海鮮湯飯的小技巧海鮮湯飯的步驟和小技巧。

1，提示:

(1)如果螃蟹是生的，可以煮到螃蟹表面發紅。

(2)可以根據自己的喜好添加其他成分。

(3)也可以在湯飯裏加點清酒，湯的味道會更濃郁。

2、步驟:

(1)第壹選擇是把買來的螃蟹去掉腮，用清水沖洗幹凈，剁碎，放在碗裏。姜切絲，放進去，加入適量料酒腌制10分鐘左右。

(2)不銹鋼鍋中倒入適量的水，將胡蘿蔔去皮切成卷刃，香菇洗凈，放入鍋中用中火煮五分鐘。

(3)燒開後，將豆腐切塊放入鍋中(因為豆腐熟的比較快，可以晚壹點放)，將腌好的螃蟹和姜絲放在壹起，繼續煮五分鐘。

(4)螃蟹煮熟至表面變紅後，放入壹碗剛蒸好的米飯或剩米飯，用勺子攪拌均勻。

(5)最後將秋葵切成小塊，放入鍋中，加壹勺鹽調味，攪拌均勻出鍋。壹份美味的海鮮湯飯就完成了。