韭菜燜蛋的做法大全集竅門
新鮮韭菜100--150克，雞蛋2個，生油、食鹽各適量。
制作步驟
韭菜洗凈切小段，雞蛋破殼後在碗裏打勻，油鍋燒熱後，攪勻的雞蛋放鍋裏面先煎成大塊雞蛋，再放入韭菜與雞蛋壹起炒熟即可。
做法三
所需食材
雞蛋二個，韭菜50克，蝦皮10克。調料：植物油15克，姜末3克，鹽0.5克，味精0.5克。
制作步驟
雞蛋磕在碗中攪散，韭菜洗凈切成1.5厘米的段，放入雞蛋中攪均勻。炒鍋上火，植物油燒溫熱後，放入蝦皮煸炒至香，加壹小碗水，燒沸後加鹽，姜末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動至雞蛋液凝固，盛入湯盤即可。
韭菜炒雞蛋
韭菜炒雞蛋
做法三
所需原料
主料：雞蛋4枚 韭菜半斤，鹽少許，食用油少許。
制作步驟
步驟
具體操作
步驟1
將雞蛋打入盆內，加鹽、可加少量水，順著壹個方向攪勻；
步驟2
韭菜切成2～3CM；
步驟3
鍋內油燒熱，倒入攪好的雞蛋，待壹面煎好時稍微來回翻炒幾下；
步驟4
最後加入切好的韭菜，再加適量鹽，翻炒幾下，看韭菜完全熟透即可出鍋。
做法四
所需食材
韭菜75克、水發木耳50克、雞蛋250克。色拉油、食用鹽、雞粉、料酒（根據個人口味需求）、蔥姜末、香油。
制作步驟
步驟
具體操作
步驟1
將韭菜擇洗幹凈，切斷。木耳擇凈，撕成小片。雞蛋打入碗內攪勻。
步驟2
先將雞蛋入熱油鍋炒熟備用。
步驟3
凈鍋上火，倒入色拉油燒熱，下蔥姜末炒香，烹入料酒，放入木耳，韭菜煸炒，調入鹽、雞粉，下炒熟的雞蛋翻炒均勻，淋香油裝盤即可。