羊排怎麽做？

紅燒羊排是這樣做的:

紅燒羊排以羊排為主料，冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香葉、紅棗、幹辣椒、姜、蔥、料酒為輔料制成。1.將剁碎的羊排洗凈帶血，鍋中放入適量冷水，放入洗凈的羊排，加入約25ml醋，煮沸後用漏勺將羊排撈出，用清水沖洗血沫，瀝幹備用。2.將冰糖打碎，在幹凈的鍋中放入適量的油，放入冰糖，小火煸炒至融化；3.加入羊排，炒至顏色較高，再加入兩茶匙料酒，攪拌均勻；4.加入洗凈的八角、桂皮、草果、香葉、幹辣椒、紅棗、姜片、蔥結，倒入適量熱水(比羊排高3厘米左右)，大火燒開後用勺子舀出浮沫；5.加入適量鹽，轉小火，蓋上鍋蓋，煮80分鐘左右至羊肉湯幹。