紅燒鮮魚魚鰾是常見的做法。正宗紅燒鮮魚魚鰾怎麽做？
紅燒鮮魚鰾的做法
1.將魚鰾洗凈，瀝幹水分；
2.將姜片加入水中，加入料酒，將魚鰾煮熟，去腥；
3.用冷水沖洗魚鰾，然後瀝幹；
4.準備洋蔥、香菜、紫蘇等。
5.調味汁，碗裏放鹽，姜絲，醬油，糖，料酒，蒜拌勻；
6.燒熱油鍋，稍微炒壹下魚鰾；
7.加入果汁，加入適量水煮沸；
8.文火半小時左右，收汁，加入準備好的香菜、蔥、紫蘇攪拌均勻！
1.將魚鰾洗凈，瀝幹水分；
2.將姜片加入水中，加入料酒，將魚鰾煮熟，去腥；
3.用冷水沖洗魚鰾，然後瀝幹；
4.準備洋蔥、香菜、紫蘇等。
5.調味汁，碗裏放鹽，姜絲，醬油，糖，料酒，蒜拌勻；
6.燒熱油鍋，稍微炒壹下魚鰾；
7.加入果汁，加入適量水煮沸；
8.文火半小時左右，收汁，加入準備好的香菜、蔥、紫蘇攪拌均勻！