重陽糕的家常做法大全怎麽做好吃視頻
材料
主料：粳米500克，糯米粉1500克，核桃20克，西瓜子仁20克，紅豆沙500克，
調料：白砂糖400克，香精3克，食用色素2克，玫瑰花5克
做法
1.將豆沙，白糖200克，鑲粉（粳米、糯米粉）500克，拌和成豆沙餡心。
2.白糖200克熬成糖油，然後與鑲粉1500克，香草香精水壹起炒和擦透。擦粉時須攙壹些水，擦成幹潮適中的糕面。將擦好的糕面靜置幾小時待其浸潤，然後分成3塊，壹塊染紅，壹塊染綠，壹塊本色。每塊糕面用細繃篩篩成細粉，除去粗粉塊，將白糕粉做底鋪在長方形木格底層，上面鋪壹層豆沙餡心，再鋪上壹層綠色糕面，上面再鋪上另壹半豆沙餡心，最上面鋪上紅色糕面，在表面撒上玫瑰花，核桃肉，瓜子仁等，即成5層不同顏色的重陽糕生坯。
3.將糕坯放在籠中，用旺火蒸約25分鐘即熟。
4.糕成熟後，覆蓋在清潔的板上，待冷卻後再翻過來，用刀切成小梭子形塊60塊裝盤。