什麽蔬果汁做餃子皮，顏色好看呢？
我常用的果蔬汁做餃子皮有：
1、紫色：紫薯?紫甘藍
2、紅色：火龍果、西紅柿?、西瓜汁
3、綠色：菠菜、青瓜皮、芹菜葉
4、黃色：南瓜?黃心地瓜
5、橙色：紅蘿蔔，橙子
還有以下蔬果汁做餃子皮顏色好看；
紅顏色：胡蘿蔔、紅心火龍果、番茄
綠色：芹菜、油麥菜、菠菜
紫色：紫甘藍、紫薯、桑葚、莧菜
土黃色：地瓜
現在隨著生活條件的提高，不僅要吃飽，更要吃好，所以好多美食的創意層出不窮，彩色餃子就是其中壹種，五顏六色的餃子不僅好吃，而且賞心悅目，尤其是有寶寶的家庭，孩子不愛吃餃子的可能就是因為增加了顏色而變得愛吃了呢，下面給大家推薦幾款我做過的彩色餃子。
紫色餃子：紫甘藍或者紫薯榨汁和面，也可以水煮取汁和面即可。
黑色餃子：我通常都是用墨魚汁，壹斤面粉用15g左右的墨魚汁就可以了，也可以用黑米研磨 成粉壹起和面。
橙色餃子：胡蘿蔔汁或者南瓜去皮榨汁和面即成。
綠色餃子：菠菜汁或者芹菜汁和面。
紅色餃子：西瓜汁和面或者用草莓泥和面就可以。
黃色餃子：和面摻入細玉米面。
藍色餃子：黑枸杞泡水和面，或者用蝶豆花泡水取汁和面。
常見的食材，水果蔬菜，搖身壹變把白白的面粉染個色，五彩斑斕好不漂亮。大人小孩都愛吃。而且果蔬汁配色對於食材又是加分項，上學的小孩兒可以多做胡蘿蔔的面皮，胡蘿蔔每100g中含有維生素A原（胡蘿蔔素）1.35-17.25毫克，當胡蘿蔔素在肝臟及小腸粘膜內經過酶處理後50%變成維生素A，對於學生有補肝明目的作用。
菠菜的鐵含量十分豐富，除了我們常吃的動物內臟外，蔬菜裏它的含鐵量是可喜的，對於貧血的朋友來說，除了炒菜，我們還可以通過另類的方式進行攝入補充，養血補血。
蔬果面皮怎麽做呢？食材洗凈切塊後，放入料理機打成汁水，按照200g面粉80ml蔬果汁的比例來進行和面。醒發後就可以用來做餃子、包子、餡兒餅了。顏色壹流，還有股蔬菜水果的清香味道。
以上這些做餃子皮，包出的餃子色彩漂亮，尤其是過年，下壹鍋這五彩水餃，烘托過年的氣氛，多種維生素營養豐富，看上去喜慶又養眼。