如何做好水煮魚，麻辣水煮魚的家常做法
麻辣水煮魚的做法
1.
準備原材料
2.
草魚洗凈，去頭去尾，去筋。
3.
將魚切成兩段，將魚刺切成片。
4.
將魚切成薄片
5.
魚頭、魚骨、魚肉加入料酒、鹽、香油、自制麻辣紅油，拌勻，再加入蛋清、紅薯澱粉，抓勻，腌制10分鐘。
6.
姜、蒜切片，蔥切段。
7.
幹辣椒和幹花椒洗凈，小火煸炒，撈出備用。
8.
將鍋裏的水燒開，將豆芽焯壹下，煮熟後放入容器中。
9.
鍋內加入植物油，放入蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、泡椒、泡椒、半熟幹辣椒、幹辣椒，翻炒至香。
10.
加入適量的水煮沸，煮兩分鐘，使湯充分入味。
11.
加入魚頭和魚骨，煮至魚頭熟透。
12.
加入魚片，煮幾十秒。
13.
倒入盛豆芽的容器中，加入另壹半炒幹辣椒和幹花椒。
14.
將適量的油倒入鍋中，加熱至九成熱
15.
澆上熱油，香噴噴的水煮魚就做好了。