美味簡單的蘑菇炒蘑菇的方法
1.香菇去蒂，洗凈，用淡鹽水浸泡10分鐘備用。泡水是為了去除農藥殘留。
2.取出蘑菇，放在案板上。將每個蘑菇切成四塊。
3.鍋中倒入適量的水，加入1茶匙鹽，大火燒開水，然後將蘑菇放入鍋中，焯水後用漏勺撈出。不需要很長時間來漂白。
4、蔥、姜切塊，蒜切塊，紅辣椒切碎備用。
5.將油菜去根，掰成葉子，洗凈備用。
6.鍋中倒入適量的油。油五成熟時，放入蔥、姜、蒜炒香。
7.加入1小勺味精、1小勺鹽、1小勺蠔油調味。
8.加入油菜葉，翻炒至油菜變軟。
9.加入焯水的蘑菇，翻炒均勻，加入壹湯匙開水。
10，然後用濕澱粉翻鍋邊勾芡。
11，然後倒香油，就可以擺盤了。
12.最後將剁碎的紅辣椒點綴在蘑菇上，壹盤美味的素炒蘑菇就做好了。