用面粉油炸馬鈴薯片的方法
第壹種方法:
1.土豆洗凈，然後去皮，再用清水洗凈備用。2.把土豆切成長條。我個人建議不必剪得太寬或太薄。如果它們太寬太厚，煎起來會有點硬。薯片太薄的話，很快就會特別脆，沒有那種嫩滑的口感。3.在切好的薯片中加入兩茶匙鹽，然後用手抓，讓薯片上布滿鹽。4.薯片沾上鹽後，在鍋裏加水，在水裏泡20分鐘，薯片不用洗。5.浸泡20分鐘後，我們將開始使薯片變得酥脆而不松軟。我們會控制薯片晾幹，全部放在面板上。6.抓壹把面粉，輕輕地在薯片上摩擦。面粉很快就會變成碎片？吸走？然後抓壹把面粉再揉壹遍，讓所有的薯片都均勻的裹上面粉。7.等到薯片上均勻鋪上壹層面粉不粘手，把薯片放在壹起，再撒上壹把面粉，等十分鐘。8.趁熱把鹽撒在炸薯條上。
第二種方法:
1.土豆洗凈，去皮，切成條狀。然後往碗裏倒水，加壹點鹽，把薯片泡在裏面，這樣炸出來的薯片會有壹點鹹味。
2.鍋裏加水，燒開，然後把薯片放進去煮。取出5分鐘左右，瀝幹水分，放入碗中煎。
3.鍋裏的油燒開後，薯片不壹會兒就成型了。這時候用筷子翻過來，保證煎的均勻。薯片變黃的時候拿出來，冷卻後放油鍋裏炸，這樣土豆會很脆，可以直接蘸番茄醬吃。