川味土豆燉牛肉的做法步驟圖，怎麽做好吃
用料
牛楠 300克
土豆 350克
姜 15g
料酒 15毫升
油 15克
蔥 根
姜 15克
八角 2個
花椒 10粒
郫縣豆瓣醬 30g
生抽 10ml
川味土豆燉牛肉的做法
牛肉切1·5cm見方的小方，土豆去皮切滾刀塊，郫縣豆瓣醬剁碎，姜切片，大蒜切碎。
牛肉放入冷水鍋，小火加熱至沸騰片刻，撈出牛肉沖洗幹凈。
鍋燒熱放油下姜片蒜末八角花椒小火煸香，放入豆瓣醬炒出紅油，放入綽過水的牛肉翻炒，加料酒生抽白糖鹽適量水大火燒開，小火燉壹小時
煮至牛肉軟後加入土豆塊，繼續悶煮十分鐘，至土豆熟透粉嫩湯汁收濃即可
也可用高壓鍋壓熟牛肉，也可加入胡蘿蔔等