味噌和醬油味道有啥不壹樣?有喝過味噌的人麽?
當然不壹樣。制作醬油的原料因國家、地區的不同,使用的配料不同,風味也不同,比較出名的是泰國的魚露(使用鮮魚)和日本的味噌(使用海苔)。
味噌是由發酵過的大豆(黃豆)制成,主要為糊狀。是壹種調味料,也被用作為湯底。主要以味噌湯的方式食用味噌,此外在蒸魚、肉、蔬菜時加入味噌、糖、醋等拌和的調味料,能使菜的味道更鮮美,經常食用有利於身體健康。
醬油,用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色,有獨特醬香,滋味鮮美,有助於促進食欲。是中國的傳統調味品。