炸包和炸包有什麽區別？本質上不是壹樣的嗎？
生煎饅頭沒有蒸的過程，所以叫生煎。剛出爐的炸皮底部酥脆，上部撒些芝麻和小蔥。成品潔白軟松，肉餡鮮嫩，船有鹵汁，嚼起來有芝麻蔥香。
煮、蒸、炸融為壹體。剛出鍋，水煎包同時具備了煮、蒸、炸的優點。其色澤金黃，壹面酥，三面軟嫩，酥而不硬，香而不膩，鮮美無比，極負盛名。
1，家裏只有炒芝麻，所以最後加了。如果是生芝麻，在皮上撒蛋液，壹起上鍋炒。
2.肉餡包子加水，保證裏面的餡熟。
剛出鍋的煎包，色澤金黃，外焦裏嫩，配壹碗花生鹹湯再合適不過了！水煎包其實就是包子加油條，有點類似鍋貼的做法！壹個成功的煎包，酥脆的外皮搭配恰到好處，鮮嫩可口的餡料，只需壹口就不能自拔...
在最後壹道工序中，面團被卷進堆積臺。她用手拿起壹塊，從盆裏舀了壹勺餡，右手食指和拇指快速旋轉。壹瞬間，壹個疊得整整齊齊的包子被放進了冰冷的油鍋裏。速度快得讓別人眼花繚亂。煮餃子要先上油再加水，不要逾越。
生煎饅頭要炸到底，炸皺紋是良心破碎的異端。這不是甜與鹹的爭論，這是高層次良心和低層次粗制濫造的區別。我們要旗幟鮮明地支持腳踏實地、勤勤懇懇做菜的老壹輩匠人，旗幟鮮明地反對以炸褶為代表的浮躁投機打著炸包子的旗號綁架其他地區的人！
上海煎餃聞起來香，咬壹口湯，在上海相當受歡迎。成品呈灰白色，軟而松，肉餡鮮嫩，船有鹵汁，嚼起來有芝麻蔥香，趁熱出鍋吃更好。對它的評價是:“皮薄不焦，二歧酵母頭烤，鮮餡湯汁滿嘴，底厚焦。”本文在介紹生煎饅頭優點的同時，也提醒食客們，凡是“糊底”的都可以不買，甚至“吃”。