請問千層肉餅怎麽做？

材料

材料:面粉300克，溫水200毫升，牛肉餡250克，北京蔥和白2根。

調料:胡椒粉1g，姜粉1g，鹽3g，生抽15ml，香油5ml，料酒15ml，雞汁5ml，水適量。

工作方法

1，在面粉中加入溫水，壹邊攪拌，壹邊用筷子將其打散成絮狀。

2.把面條揉成壹團後，把盆倒過來20分鐘。

3.在牛肉餡中加入胡椒粉、姜粉、鹽、醬油、料酒(或辣椒水代替)、香油和雞汁混合攪拌。慢慢加入清水，邊加邊往壹個方向攪拌，做成水打肉餡。加入蔥花，適當翻炒。

4.將面團搟成大面片，用刀切邊。小心不要把它切掉。

5、每個區域放等量的肉餡，以便於後面均勻鋪開。

6.將所有肉餡鋪在面團上，右下角留白。

7.將右下角的白色面團向左折疊，然後將面團壓在左下方。

8.然後將折好的下半部分向上折。

9.重復前面的順序。把右邊的面團壓到左邊，再把左邊的面團壓到右邊。

10，再折起來，重復前面的操作。

11.最後折成長方形，用搟面杖輕輕搟開。註意用力均勻，壹點壹點地往外滾，不要太用力。

12，卷成大餅。

13.如果卷好的蛋糕太大，放不進鍋裏，可以把它切開，壹塊壹塊烤。

14，鍋中倒入少許油，放入餅胚，蓋上鍋蓋慢慢煮，中間翻幾下。