在家腌制糖和大蒜的簡單技巧
在家腌制糖和蒜的簡單方法；
1，準備鮮蒜。
2.將新鮮大蒜去蒂，去皮，放入清水中浸泡3天(每天換水2至3次，去除蒜味)。
3.將泡好的大蒜撈出，瀝幹水分。
4.把蒜放在容器裏，撒壹層蒜，撒壹層鹽，每天翻壹次。
5.第四天把蒜腌好，瀝幹水分，晾幹。
6、鍋中放3500克水，加入紅糖、醋，燒開。
7、端離火山口，放涼。
8.將曬幹的大蒜放入缸中，倒入涼的糖醋水，腌制壹個月左右即可食用。
腌制的糖蒜鮮而不辣，酸甜可口，最重要的是這樣腌制的糖蒜吃起來不會有蒜味！去除吃蒜後怕嘴裏有蒜的顧慮。