東北大亂燉的特點

東北大亂燉的特點是簡單易煮、有葷有素、營養豐富、味道鮮美。

東北大亂燉是壹道非常具有代表性的的東北菜，大亂燉意為大雜燴的意思。大亂燉不需要繁瑣的手藝，即將土豆、豆角、茄子、青椒、西紅柿等蔬菜，與肉壹起燉，咕嚕咕嚕的頓開就可以吃了，調味料加鹽即可，完全不需要像其他菜系那樣繁瑣復雜。

大亂燉看似裏面雜亂無章，其實大亂燉和小雞燉蘑菇、酸菜燉五花肉等大部分東北菜壹樣，葷素搭配，營養美味。而且這道菜不會受到原料的限制，不需要什麽昂貴的原料，它原料完全可以隨著季節的變化而變化，在東北無論什麽菜皆可壹燉。