上海顧客在餐廳吃網絡名人視頻中被咬過的奶酪。店家二次售賣食材合法合規嗎？

違法合規，食材被咬後不能二次銷售，否則就違反了《食品安全法》的相關規定，也是欺詐消費者。

網絡名人的視頻中奶酪被咬了，應該作廢，不能再賣了。如果覺得是浪費電膠，可以消費，做成食品，但不能用來做食材出售。否則就是欺騙消費者，違反食品安全法，妳要受到相應的處罰。店家的這種做法也會對自身產生負面影響，不利於店家未來的發展。

壹、食品安全要時刻註意

餐飲業的老板壹定要高度重視食品安全，時刻關註。這種類似事件中餐廳的做法壹定不能出現，因為餐廳裏的知識此刻已經被別人咬了。雖然只是壹口，但剩下的知識也是剩下的食材，不應該賣兩次。他選擇二次銷售是違法合規的，而且會引起消費者的反感，給自己帶來不良影響。

第二，食材要新鮮安全。

在餐飲行業，壹定要保證食材的新鮮和安全，不能使用腐爛的食材、更不用說那些“三無”產品作為食品原料，更不能二次銷售食材，因為這些都是違反相關規定的做法，不利於餐飲行業的健康發展。這些做法還是存在壹些安全隱患的。如果顧客因為食品安全問題發生意外，那時候後果會更嚴重。

第三，加強監管，加大處罰力度

雖然該店第二次出售食材屬於違法行為，但並未造成嚴重後果。現在他已經向客戶道歉，放棄使用這些知識。他在以後的業務中也會註意這個問題，不會再犯類似的錯誤。市場監管部門也要加強對餐飲業的監管。發現問題，要及時處理處罰，處罰力度壹定要加大，起到警示作用。