天然蘑菇怎麽煮？
孜然蘑菇
材料:鮮蘑菇500克。
輔料:面粉，雞蛋1，香菜。
調料:食用油、鹽、芝麻鹽、孜然粉、辣椒面、味精、糖、胡椒面、香油。
生產方法:
1.將蘑菇撕成大塊，用熱水焯壹下，放入冷水中冷卻；
2.取出晾幹，放入盆中，加鹽、味精、胡椒面、香油，拌勻腌制片刻；
3.炒鍋放油，燒至六七成熱。將雞蛋清和面粉加入腌制好的香菇中，抓勻，依次放入炒鍋中，稍微炒壹下，撈出放入鍋中；
4.把蘑菇再炒壹下，取出來放在小盤裏。加入糖、孜然粉和辣椒面拌勻，然後放入香菜段。
特點:口感脆嫩，鮮香。