涼拌魚腥草要煮熟嗎？

魚腥草不用燙，洗幹凈就行，捏成小塊直接拌。

涼拌魚腥草做法:

1.把根部的須去掉，捏成段；

2.多放十幾分鐘鹽，用清水沖洗幹凈後再拌調料；

3.用魚腥草攪拌調料。調料:蒜末、醬油、花椒粉、辣椒油、糖、醋、香油、蔥；

4.拌勻即可食用。

技巧

魚腥草

別名:破耳根、臭菜、側耳根、臭根草、臭神丸、朱砂拱。

古書上有壹句話:濕地、山谷也能在陰涼處蠕動，葉肥如蕎麥，莖紫而紅，江左人善食，謂之關中。燕子，葉子有腥味，所以俗稱魚草。

魚腥草。具有清熱解毒、排膿癰、利尿通淋的功能。從魚腥草中提取的黃色油狀物質。能抑制各種微生物(尤其是酵母菌和黴菌)，提高免疫力。

魚腥草是壹種藥食同源的天然植物。生吃(如涼拌)可調節各種細菌和病毒感染，如風熱感冒、皰疹、泌尿系統感染等。浸泡新鮮魚腥草。以水代茶可以消炎解毒，緩解扁桃體炎和咽炎等癥狀。很多地方，孕婦第二個月第壹次吃雞，壹定要放點魚腥草，防止產後風。