餃子粉可以做饅頭嗎?
可以，但是效果不是很好。
餃子粉壹般面筋較多，面粉裏添加的食品添加劑能讓面更筋，所以，好餃子粉的面非常筋道，不適用作發面面食。
蒸饅頭要面筋少，澱粉多，才能宣軟，超市會有餃子粉和面包面粉是因為它倆成份是不壹樣的，但差不太多，如果沒有，也可以替代，口感差壹些。
因為餃子粉比饅頭粉面筋更大，所以要延長發面時間就可以了。
可以，但是效果不是很好。
餃子粉壹般面筋較多，面粉裏添加的食品添加劑能讓面更筋，所以，好餃子粉的面非常筋道，不適用作發面面食。
蒸饅頭要面筋少，澱粉多，才能宣軟，超市會有餃子粉和面包面粉是因為它倆成份是不壹樣的，但差不太多，如果沒有，也可以替代，口感差壹些。
因為餃子粉比饅頭粉面筋更大，所以要延長發面時間就可以了。