做飯苦的原因是什麽？
為什麽做飯很苦？
1，有些菜本身就是苦的，所以做菜的時候會有苦味。
2.炒菜的時候，火太大，菜就糊了，糊的菜有苦味。
3.炒的菜太老了會很苦。
4、炒菜時，如果炒菜時間過長，或者炒鍋沒有擦洗幹凈，也會使菜變苦。
沒有苦味的烹飪技巧
1.先將炒鍋加熱至紅色，再加入適量開水煮沸十分鐘左右，然後倒出晾幹。
2.壹般來說，新買的鐵鍋需要先用砂紙磨掉，然後用清水洗幹凈並在火上晾幹，再用熱水洗幹凈後才能使用。
3.可以把鐵鍋放在淘米水裏浸泡幾個小時再用清水沖洗，這樣鐵鍋上殘留的鐵銹會被清理的比較幹凈，然後煮好後也不容易變黑。
4、新鍋可以倒入適量的醋，然後加熱用刷子刷，再把醋倒出來用水沖洗幹凈。
5.準備壹些肥肉，然後切成均勻的小塊，鐵鍋加熱後再加入肥肉，用小火慢慢燒，直到肥肉變平，這樣可以很好的去除鐵鍋的保護膜，更好的保證鐵鍋不會生銹。
6.可以在新鐵鍋裏加入適量的鹽，然後用小火將鹽炒至黃色，再在鍋裏加入適量的水，用食用油煮，這樣可以更好的去除新鍋的異味，更好的防止鐵鍋生銹。