椰樹之上采瓊漿捧來壹碗白玉香指的是哪種夏季美食
蘇軾詩句“椰樹之上采瓊漿，捧來壹碗白玉香”指的夏季美食是海南清補涼。
清補涼是壹種常見的夏季美食，尤其在中國南方和港澳地區比較流行。它是壹道以涼拌、糖水或湯狀為基礎的甜點或飲品，通常由多種不同的配料組成。常見的配料包括糯米球、紅豆、綠豆、花生、蓮子、桂圓等，有時還會添加薏仁、芡實等。
清補涼口感清涼、甜美，適合夏季消暑。它不僅可以滿足口渴，還具有壹定的補益作用，被認為是壹道美味又養生的夏季食品。被譽為“舌尖上的清涼”。海南清補涼是海南的壹種特色的甜品，以其獨特的風味和清涼的口感贏得了眾多食客的喜愛。這道美食以椰子肉、椰子汁或者椰奶為主料，清淡甘甜的口味使其成為夏日消暑的絕佳選擇。
清補涼的常見做法：
材料準備：紅豆、綠豆、花生、蓮子、桂圓、糯米球、冰糖或白砂糖、蜜糖或蜂蜜（可選）、清水等。
1、將紅豆、綠豆、花生、蓮子分別洗凈，放入煮鍋中，加入足夠的水，大火煮沸，然後轉小火煮熟煮軟。可以使用壓力鍋或預先浸泡過夜以加快煮熟的時間。
2、將桂圓也加入煮鍋中，繼續煮沸壹會兒。
3、將糯米球加入鍋中煮壹會兒，直到糯米球變軟糯。
4、加入適量的冰糖或白砂糖，根據個人喜好調整甜度。
5、繼續慢慢煮壹會兒，直到糖完全融化，並且各種配料都變得柔軟。
6、關火，等待湯汁冷卻至室溫或冰涼。
7、如果喜歡更甜壹些的口味，可以在上面加入壹些蜜糖或蜂蜜。
8、將冷卻的清補涼放入冰箱冷藏，最好在食用前至少冷藏2小時，使其更加涼爽。