醋泡雞蛋怎麽做
1.新鮮雞蛋1只,原香醋200~240毫升,.
醋泡雞蛋
2.制法和用法 將雞蛋洗凈後放入廣口玻璃瓶或容器中，倒入原香醋之後,密封48小時,待蛋殼軟化,僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時,啟封,用筷子將蛋皮挑破,將蛋清、蛋黃與原香醋攪勻,再放置24小時後即可服用.每個醋蛋液分5~7日服完,每日1次(約20~30毫升),於每晚臨睡時服用，服用時可加溫開水2~3倍,加適量蜂蜜或糖,充分攪拌後服,軟蛋皮可1次食完(不習慣食軟蛋皮者可不吃).
註:雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，原香醋相當於稀醋酸，碳酸鈣和稀醋酸反應生成醋酸鈣，二氧化碳和水 (詳見九年級上冊化學書109頁)，雞蛋殼被鈣化消失，只剩薄蛋皮，導致原香醋中也含鈣。
做法二
1.把雞蛋洗幹凈，蛋殼上不要存留有臟東西。
2.用紙巾把雞蛋擦幹，不能殘留有水份。
3.準備個有密封蓋的小罐子，倒入米醋(沒過雞蛋即可，最好使用9度米醋)。
4.蓋上蓋子，密封大約24小時。
5.24小時後把蓋子打開，妳會發現雞蛋膨脹的跟個氣球壹樣，因為蛋殼已經軟化了。
6.輕輕用筷子把雞蛋捅破，要小心，會噴到眼睛。
7.把蛋液和醋均勻攪拌在壹起。
8.再蓋上蓋子，密封24小時。
9.喝的時候，用溫開水沖服，可以酌量放些蜂蜜調味。壹個雞蛋泡出來的醋蛋液分7-10天用完。
註意事項
1)對醋過敏者，胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者應慎用。不適應者不應該勉強飲服，有人因食醋過多而發生酸中毒，齒脫鈣及暈嘔，月經減少等癥狀者應立即停用，請醫診治。總之，飲用醋蛋液應持科學態度，須知醋蛋液只是壹種保健食療的民間驗方，服用時應調節機體功能與增加營養為主要目的。有些患者把醋蛋液視為"包治百病""靈丹妙藥"服用，或急於求成壹次大量飲用，這些做法都是不可取的。
2)浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮、潔凈。
3)因醋蛋液是壹種保健食品，故與任何藥物均不發生抵觸，專科用藥無須停用。在服用過程中，如無不適，久服無害，老幼皆宜。
4)有些人不適宜吃蜂蜜或糖(如糖尿病患者等)或不愛吃甜食的，蜂蜜、食糖可不用，但於療效無礙。
5)第壹只醋蛋服3日量後開始浸泡下壹只醋蛋液，以確保服用的連續性。如無不適反應，應堅持服飲，切勿淺嘗即止。
6)夏季在泡制醋蛋液時應註意防腐，以免意外汙染。醋泡雞蛋能促進血液循環，治麻木神經痛等。
服用醋蛋液，除可能會偶爾反胃酸之外，沒有其他副作用，可以長期服用。但應註意的是，切不可把它當作包治百病的"靈丹妙藥"，應該在醫生指導下，在積極治療疾病的基礎上合理使用。服用醋蛋液時，還應註意不要空腹服用，不要與小蘇打、胃舒平等堿性藥物、磺胺類藥物同用。每天服用不宜過多，最多1~2杯稀釋醋。胃酸過多、胃十二指腸潰瘍患者，則宜限量或不用為佳。