第壹天做的菜還沒吃過。我還能吃剩菜嗎？
第壹天做的沒吃，剩下的還能吃。
蔥姜炒蟶
材料
壹斤蟶子
材料:姜切壹大塊，蔥切壹把，蒜切4片，紅辣椒切半個。
工作方法
1.將買來的蟶子放入淡鹽水中2-3小時，吐出沈澱物，撈出控幹水分；
2.往鍋裏加油，加熱。加入姜絲和蒜片，炒香。將幹蛤蜊倒入鍋中，大火翻炒。
3.噴壹點白酒後，加鹽、醬油、少許糖，倒入蔥段，撒上胡椒粉，快速翻面。
技巧
* *貝類容易煮，壹定要用火炒。放調料的時候，盡量要快。鍋晚了，蟶子肉就老了。
蔥姜炒蟶
材料
壹斤蟶子
材料:姜切壹大塊，蔥切壹把，蒜切4片，紅辣椒切半個。
工作方法
1.將買來的蟶子放入淡鹽水中2-3小時，吐出沈澱物，撈出控幹水分；
2.往鍋裏加油，加熱。加入姜絲和蒜片，炒香。將幹蛤蜊倒入鍋中，大火翻炒。
3.噴壹點白酒後，加鹽、醬油、少許糖，倒入蔥段，撒上胡椒粉，快速翻面。
技巧
* *貝類容易煮，壹定要用火炒。放調料的時候，盡量要快。鍋晚了，蟶子肉就老了。