立秋為什麽吃餃子

立秋吃餃子是為了貼秋膘。

立秋吃餃子的寓意是搶秋膘，這是因為立秋是秋天的第壹個節氣，意味著降水、濕度等處於壹年中的轉折點，趨於下降或者減少，自然界中的萬物也開始從繁茂生長趨向蕭條成熟。

餃子在北方地區作為溫暖的食物來保暖，隨著時間的推移，吃餃子的習俗逐漸傳到了其他地區，並成為了壹個全國性的傳統習俗。餃子的餡料通常包括肉類、蔬菜和調味品等，營養均衡，富含蛋白質和維生素。

伏天人們胃口普遍較差，食欲不振，所以不少人都會瘦壹些。瘦了當然就要補，而補的辦法就是到立秋這天貼秋膘，吃美食佳肴，首選吃肉，以肉貼膘，吃餃子也是其中的壹種方法。

立秋的歷史淵源

立秋，是四立之壹，表示秋季的開始，禾谷開始成熟，收獲的季節到了。《歷書》曰：鬥指西南維為立秋，陰意出地始殺萬物，按秋訓示，谷熟也，《說文解字》：秋，禾谷熟也。整個自然界的變化是循序漸進的過程，立秋是陽氣漸收、陰氣漸長，由陽盛逐漸轉變為陰盛的轉折。如《管子》所說：秋者陰氣始下，故萬物收。

二十四節氣有三暑，即小暑、大暑、處暑，按順序分別為初暑、中暑、末暑。三暑中間還夾壹個立秋節氣，立秋之後才是處暑，三暑與三伏均代表高溫酷熱天氣，二十四節氣中的暑天比較長。暑天長對於農作物長勢和產量有利，作物要有足夠的生長時間和熱量，如果暑熱時間短，作物生長時間和熱量都不充足，長勢和產量會受影響。