石寨村地方特產的介紹

石寨是四會特產仁面產地。仁面是涼果中的珍品。每年六月禾熟時，正是仁面收成時。千株連遍的百年仁面樹令遊人流連忘返。人面子又名人面果、仁面子。屬漆樹科常綠大喬木，分布於我國南亞熱帶常綠季雨林中。自古以來，人面子備受人們喜愛，廣東城鄉廣有人工栽培。清進屈大均在《廣東新語》記述：“山居家，其祖父欲遺子孫，必多植入面、烏欖。人面賣實，烏欖賣核及仁。百余年世離其利。”人面子樹以其較高的經濟效益和生態效益被人們認同。人面子材色美麗，加工容易，是建築、家具的上好材料。又以樹形雄偉、冠大常綠，適作庭園、風景綠化的優良樹種。果可供鮮食外，還可加工成涼果、人面醬。四會市特產人面醬，酸甜可口，是中西餐夏日的高檔調味佐料。