三角粽子繩紮法示意圖
三角粽子繩紮法示意圖；
我分享幾種包好的三角餃。
特點:三角餃外形美觀特別，可以做成甜鹹兩種口味。蛋黃、叉燒、蜜棗都是很好的餡料。
三角形縱包法:
1.取壹片寬大的粽子葉，卷成圓錐形。
2.用糯米填滿蛋筒。
3.向下折疊上面的葉子，直到開口被完全蓋住。
4.沿著三角形的邊折疊所有的葉子。
5.用繩子把粽子紮緊。
膨脹:長棕色
特點:這種粽子常見於廣西等地。雖然外形壹般，但味道很美。
長棕袋法:
1.將粽子葉平放在桌上，折起壹邊，用手壓實。
2.葉片兩端分別向中間折疊，用手壓緊後，葉片呈長信封狀。
3.將糯米放入折疊的葉子中。
4.將另壹面向下折疊，完全包住糯米。
5.用繩子把粽子紮緊。
南方四角棕櫚
特色:南方四角棕以鹹味粽子為主，餡料相當豐富。
南四角縱包法:
1.取壹片較大的粽子葉，對折。
2.將雙層底部向上折疊，用手壓實。
3.打開粽子的葉子，用糯米填滿。盡量把糯米填成條狀。
4.折疊葉子上沒有米的部分。
5.立即用手捏住葉子的兩邊，然後將葉子的尖端折向壹邊。
6.用繩子把粽子紮緊。