小腳粽子怎麽包 粽子包法
1.糯米提前泡。這樣煮的時候好煮。3斤糯米包了大約40個粽子，正好什麽都沒剩。自己喜歡吃紅色放了壹把。紅豆會讓糯米變不那麽粘，喜歡粘的朋友就不加了。
2.花生也泡了壹小會兒
3.幹的粽子葉和綁繩用之前開水煮壹下。水開兩次差不多了。這樣不會發脆裂開。我還加了壹小勺鹽，怕有卵什麽的。 另外葉柄也用小剪刀修剪過，硬柄那兒剪掉，這樣就包的時候就不會紮破葉子。
4.葉子卷成漏鬥狀，為防漏米下面可以折壹下。放米，紅棗和花生。
5.漏鬥上方的長葉下折蓋住漏鬥，左手虎口卡住，葉子包起。用繩纏繞。稍纏緊些。這樣吃的時候筋道些。
6.碼在鍋裏。緊湊地擠在壹起。這樣煮的時候成形好看，不會因為水沸散開。
7.水沒過粽子寸許。大火煮開，轉小火煮2個小時左右。悶壹會兒。
8.撈出來放涼水。這樣吃的時候好包，不粘皮。 我包的是四棱的方粽。