潮汕肉餅怎麽蒸
1，原料:梅花肉、臘菜、蔥花、姜末、油、鹽、蠔油、醬油、胡椒粉、澱粉、香油。
2、梅花肉搗成末。
3.將腌制的蔬菜切成塊。
4.用切碎的洋蔥和姜浸泡洋蔥姜水。
5.在碗中加入肉末、腌菜、鹽、蠔油、胡椒粉和澱粉，拌勻。
6.分三次加入蔥姜的水，攪拌至與肉完全融為壹體，再加入適量的油鎖水。
7.用手把攪拌好的肉餅打幾下，做出來的肉餅清爽有彈性。最後，把它均勻地攤在盤子裏。
8.入鍋蒸20分鐘。
9.時間到了，在肉餅表面淋上醬油和香油，撒上蔥花，然後蓋上蓋子燜20秒。