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用白酒腌的雞蛋變苦還能吃嗎

酒腌的雞蛋是醉蛋,很好吃。口感發苦是鹽放多了,不能吃了。

下面介紹腌鹹雞蛋的做法供參考,首先準備材料:

雞蛋:20個、鹽:400克、八角:3個、花椒:20克、桂皮:1片、陳皮:6克、高度白酒:20克、水:適量、姜:4克。

1、將雞蛋清水洗幹凈。

2、晾幹表面的水分。

3、晾幹後輕輕將雞蛋放入腌雞蛋的容器中,不要弄破。

4、準備壹個幹凈的鍋,放入的適量的水燒開。

5、將花椒,桂皮,八角,陳皮放入袋子中,紮緊口。

6、將料包放入煮開的水中。

7、加入姜片,大火燒開,轉中火煮20分鐘。

8、放入鹽,不停攪拌直至鹽放進去化開,關火。

9、徹底晾涼後放入白酒攪拌均勻。

10、倒入腌雞蛋的容器中。

11、將料包也放入,蓋上蓋子腌制1星期即可食用。