用白酒腌的雞蛋變苦還能吃嗎
酒腌的雞蛋是醉蛋,很好吃。口感發苦是鹽放多了,不能吃了。
下面介紹腌鹹雞蛋的做法供參考,首先準備材料:
雞蛋:20個、鹽:400克、八角:3個、花椒:20克、桂皮:1片、陳皮:6克、高度白酒:20克、水:適量、姜:4克。
1、將雞蛋清水洗幹凈。
2、晾幹表面的水分。
3、晾幹後輕輕將雞蛋放入腌雞蛋的容器中,不要弄破。
4、準備壹個幹凈的鍋,放入的適量的水燒開。
5、將花椒,桂皮,八角,陳皮放入袋子中,紮緊口。
6、將料包放入煮開的水中。
7、加入姜片,大火燒開,轉中火煮20分鐘。
8、放入鹽,不停攪拌直至鹽放進去化開,關火。
9、徹底晾涼後放入白酒攪拌均勻。
10、倒入腌雞蛋的容器中。
11、將料包也放入,蓋上蓋子腌制1星期即可食用。